Pour 2 adultes + 2 enfants
Cuire les pommes de terre à l'eau 15 min.
Faire cuire les haricots verts 5 min dans l'eau bouillante, égoutter.
Poser le saumon dans un panier vapeur ou le faire cuire à la poêle 4 min de chaque côté.
Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron.
Servir ensemble dans les assiettes.
Vérifier l'absence d'arêtes dans le saumon. Écraser les pommes de terre à la fourchette pour les plus jeunes.
Préparer une sauce citronnée avec câpres, aneth frais et une cuillère de moutarde. Poivre noir et fleur de sel sur le saumon.
Les oméga-3 du saumon sont essentiels au développement cérébral des enfants. Repas très équilibré.
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